En jordkällare är ett utmärkt utrymme för att förvara livsmedel som grönsaker, rotfrukter och konserver – tack vare den naturligt svala och jämna temperaturen året runt.
Om din jordkällare är i behov av reparation eller uppfräschning kan vi på Boing All-Service hjälpa dig att återställa den till bästa möjliga skick.
Vad är en jordkällare och vad används den till?
En jordkällare är en mindre byggnad, ofta fristående från bostadshuset, som är helt eller delvis nedgrävd i marken – vanligtvis i en nordvänd sluttning för att hålla en jämn och sval temperatur året runt.
Traditionellt har jordkällaren använts för att förvara livsmedel som rotfrukter, grönsaker, konserver och saft. Den naturliga kylan och den höga luftfuktigheten gör att maten håller sig fräsch betydligt längre utan behov av el eller moderna kylsystem.
Konstruktionen är både enkel och genomtänkt. Taket är ofta uppbyggt i sten och format som ett tunnvalv, vilket ger god bärighet och lång hållbarhet. Ingången består vanligtvis av en kraftig, tättslutande trädörr, ofta kompletterad med en innerdörr – en så kallad svale – som fungerar som en sluss. Detta minskar temperaturskillnader och hjälper till att bevara det svala klimatet i källaren.
För att skapa en god miljö invändigt är ventilationen viktig. En ventilationsöppning vid ingången kombineras ofta med en eller två ventiler i bakkant eller i taket. Dessa säkerställer en jämn luftcirkulation och minskar risken för fuktproblem och mögel.
Fördelar med att använda en jordkällare
Det finns många fördelar med att använda sig av en jordkällare. Här är några exempel:
-
Naturlig kylning – Temperaturen i en jordkällare är relativt konstant året om, vilket gör den till ett naturligt kylskåp som inte förbrukar någon el.
-
Svalt skafferi på sommaren – Perfekt för att hålla livsmedel fräscha även under varma dagar.
-
Förvaring av vin och ost – Kan användas som vinkällare eller för lagring/mognad av exempelvis ost.
-
Egenodlat – Förvara frukt och grönsaker från din trädgård eller kolonilott på ett effektivt sätt.
-
Konservering – Idealisk för lagring av hemgjorda konserver som sylt, saft och inläggningar.
Hur kallt kan det bli i en jordkällare och vilken temperatur är optimal?
Temperaturen i en jordkällare är perfekt för året-runt-förvaring. Den brukar ligga mellan 10–12 grader på sommaren och 4–6 grader på vintern. Den naturliga fukten från jorden hjälper till att hålla dina varor fräscha under lång tid.
Måste man ha bygglov för en jordkällare?
Om jordkällaren uppfyller villkoren för friggebod eller attefallshus kan den byggas utan bygglov. I andra fall kan bygglov krävas. Det är alltid bra att kontrollera med din kommun vad som gäller just där du bor.
Du kan läsa mer om bygglov på www.boverket.se
Varför möglar det i jordkällaren?
Svar: Mögel i jordkällare uppstår oftast på grund av kondens, särskilt under sommaren. När varm och fuktig luft från utsidan släpps in i det svalare utrymmet, kyls luften snabbt ner och fukten kondenseras på väggar och tak. Detta skapar en fuktig miljö som är idealisk för mögeltillväxt. För att undvika detta bör du ventilera jordkällaren med försiktighet – gärna under svalare delar av dygnet – och undvika att ha dörren öppen under varma, fuktiga dagar.
Om din jordkällare har problem med fukt, dålig ventilation eller behöver en renovering, är vi på Boing All-Service redo att hjälpa dig.